Nutrire Mumbay

Nutrire la città: i dabbawala di Mumbai nella diversità delle culture alimentari urbane – di Sara Roncaglia (*) Questo libro racconta l’etnografia di una cooperativa di Mumbai, il Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Charity Trust, composta da circa  5.000 dabbawala (trasportatori di cibo), che quotidianamente distribuiscono 200.000 dabba (pasti) nella metropoli. Un efficiente sistema che permetteContinua a leggere “Nutrire Mumbay”

I mondi da nutrire

Agrodiversità sostenibile e biodiversità nutrizionale , le dinamiche della  nutrizione in un mondo  urbanizzato. – Carlo Alberto Rinolfi  Convegno Mondohonline – 14 giugno 2013 – sala conferenze dell’Ufficio d’Informazione del Parlamento Europeo, palazzo delle Stelline, Corso Magenta 59 Milano  Per gli esperti che s’incontreranno nella sala conferenze del Gruppo Parlamentare Europeo non c’è un solo mondoContinua a leggere “I mondi da nutrire”

Spirulina

 Fonte di  alimenti e risorse o utopia per il futuro prossimo dell’umanità? -Aurelio Viglia Correvano  gli anni settanta dello scorso secolo e già in Italia e nel mondo c’era qualcuno che aveva buttato lo sguardo sulle potenzialità che la Spirulina potesse avere come biomassa polivalente per uso alimentare e non alimentare, in grado di soddisfareContinua a leggere “Spirulina”

In barca a vela

La mia prima volta in barca a vela. – Vincenzo Russo Stavolta è andata. Sono arrivato ancora prima del previsto. Ci siamo  guardati a lungo, senza una parola e neppure pensieri. Solo emozione. Poi, mi hanno issato e adagiato sottocoperta mentre il mare mi salutava come da bambino. La prima volta in barca a vela. UnContinua a leggere “In barca a vela”

Stampare in tre dimensioni

SDF  dall’informazione alla vita: la straordinaria evoluzione della stampante 3D – Pietro Enrico Corsi Coloro che hanno visto il secondo episodio di Star War “L’Impero colpisce ancora” ricorderanno l’epico duello con le spade al laser tra il giovane Luke e Dart Fener, poi rivelatosi suo padre, che a un certo punto gli trancia di netto laContinua a leggere “Stampare in tre dimensioni”

Quinoa dalle Ande

2013, l’Anno Internazionale della Quinoa della FAO: tra la pubblicità e la realtà.– Mario Mancini (*) La quinoa sta conquistando negli ultimi anni un posto d’onore sulle tavole nel mondo, da marginale e dimenticato cibo di “indios” a raffinato ingrediente di ricette e menù di ristoranti gourmet, fino alle cucine di esigenti consumatori “responsabili” eticamenteContinua a leggere “Quinoa dalle Ande”

Sos Dislessia Milano

DIFFERENZE CHE CREANO SOLUZIONI

mondohonline

DIFFERENZE CHE CREANO SOLUZIONI