Sei mondi in cerca d’autore

Immagine rinolfiL’Atlante della Nutrizione Mondohonline 2013  – di Carlo Alberto Rinolfi (*)
La caccia agli handicap sociali avviata da Mondohonline è arrivata a un altro punto di svolta. Gli handicap della denutrizione, malnutrizione e sovranutrizione sono stati misurati e mappati sull’intero planisfero svelando l’esistenza di ben sei mondi da nutrire. La grande sfida dell’Expo di “Nutrire il mondo” si declina e si vince al plurale. Gli handicap della nutrizione si manifestano in forme differenti e per Continua a leggere “Sei mondi in cerca d’autore”

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il cambiamento delle economie urbano rurali

Immagine ferretto defIl cambiamento delle economie urbano – rurali– di Matilde Ferretto (*)
Nelle analisi di previsione del fabbisogno alimentare umano per i prossimi decenni i due principali fattori di criticità possono essere ricondotti: all’aumento della popolazione e all’uso dei prodotti di origine agricola. Esaminiamo, brevemente, le componenti più rilevanti di questi principali fattori.In rapporto alla popolazione la FAO stima, sulla base di una variante a media fertilità, che la popolazione mondiale arriverà, nel 2050, a 9,3 miliardi di persone Continua a leggere “il cambiamento delle economie urbano rurali”

Paradigmi in trasformazione

Immagine moraceCome valorizzare le genialità nutrizionali dei territori –  di Francesco Morace (*)
La crisi non ha provocato un crescente isolamento dei soggetti sociali e dei consumatori – come molti avevano previsto – ma al contrario ha attivato un progressivo avvicinamento tra le persone, ridefinendo le regole stesse della prossimità. È la prossimità che rafforza i valori emergenti e che segna i paradigmi del futuro, Continua a leggere “Paradigmi in trasformazione”

Lotta agli Sprechi

La strategia dell’Unione Europea contro lo spreco alimentare-di Salvatore Caronna (*)

Immagine caronna Lo spreco alimentare ha assunto una dimensione tale da essere considerato un problema di scala mondiale che si riflette lungo tutti gli anelli della catena agroalimentare, dal campo alla tavola dei consumatori. Secondo alcuni dati elaborati dal 1974 ad oggi, si stima che lo spreco di cibo nel mondo sia aumentato del 50%.  Gli sprechi avvengono nei campi agricoli, nelle industrie di trasformazione, nelle imprese di distribuzione, nelle case dei consumatori; si spreca nei paesi industrializzati e nei paesi in via di sviluppo. Continua a leggere “Lotta agli Sprechi”

Produrre cibo

Produrre cibo a mezzo di idee – di Giuseppe Longhi (*)

Immagine longhiRiallacciandomi alle relazioni che mi hanno preceduto, specialmente al brillante atlante della struttura globale dell’alimentazione che propone Rinolfi e alla visione di Matilde Ferretto, che incanala la lettura del fabbisogno alimentare verso una visione della città, e, in particolare delle megalopoli, come sistema ‘chiuso’, coerente con il percorso iniziato da Kenneth E. Boulding (The economic of the coming spaceship earth, 1966) e oggi codificato negli standard obiettivo delle convenzioni internazionali sull’ambiente, mi propongo di ricordare: Continua a leggere “Produrre cibo”

Convegno I mondi da Nutrire

Convegno Mondohonline

in collaborazione con l’Ufficio d’Informazione del Parlamento Europeo

14 Giugno 2013 – Ore 9.00– 13.00

Palazzo Stelline

Sala Conferenze – Palazzo delle Stelline, Corso Magenta 59 – Milano.

I MONDI DA NUTRIRE

“Agrodiversità sostenibile e biodiversità nutrizionale”

Coordinatore: Francesco Silva, Economista, Univ. Milano Bicocca 

Ore 8.30 Registrazione partecipanti Ore 9.00 Inizio lavori:

  • Benvenuto – Bruno Marasà, Responsabile Ufficio Informazione del Parlamento Europeo a Milano
  • I mondi da nutrire: tra biodiversità e sviluppo – Introduzione ai lavori: Carlo Alberto Rinolfi, Presidente Mondohonline

Interventi:

  • Il cambiamento delle economie urbano-rurali – Matilde Ferretto, Economista, Univ. Milano Bicocca
  • La trasformazione delle patologie alimentari e l’educazione al consumo equilibrato – Alberto Battezzati, Nutrizionista, Scienze dell’alimentazione, Univ. dI Milano
  • Paradigmi di consumo alimentare in trasformazione: come valorizzare le genialità nutrizionali  dei territori – Francesco Morace, Sociologo, Future Concept Lab
  • Sviluppi urbani e gestione dei metabolismi e delle risorse urbane – Giuseppe Longhi, Urbanista, Univ. Di Venezia I.U.A.V.

Intervallo

  • Biodiversità agroalimentare  e Strategia Save & Grow  – Stefano Bocchi, Dip.to di Agraria, Univ. di Milano
  • La strategia dell’Unione Europea contro lo spreco alimentare Salvatore Caronna, parlamentare europeo, Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale
  • Strategie agroalimentari differenziate – Claudia Sorlini, Presidente e coordinatrice Comitato Scientifico per Expo, Microbiologia agraria, Univ. di Milano

Domande & Risposte

  • Conclusione dei lavori – Luciano Segre, Storico economico, Presidente Comitato Scientifico Mondohonline

Si prega di confermare la partecipazione a: mondohonline@gmail.com

in collaborazione conS.4_IT.MILANcol patrocinio dilogo ezpo cs immagine